油条是我们北方人常吃的食物。早餐选择油条是最常见的。除了早餐，油条也可以用来做饭。这个很多人可能不明白，但是可以通过来熟悉油条的做法。油条可以油炸，也可以做成凉菜。比如把油条晒干，和黄瓜拌在一起就很好吃。
蛋饺和蔬菜
主料：水煮蛋饺、菜胆300克、姜少许
调料：白糖适量、料酒、香油、鸡汤50克、盐、淀粉少许
实践
1. 平底锅烧热油，加入白菜瘿煸炒至熟，捞出。
2. 将煮好的蛋饺放在菜胆上。
3、鸡汤烧热后，加入盐、糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，香油煮熟，收汁倒在盘子上。
百花油条
材料虾500克
2个油条
芝麻（炒香）
腌料：
1汤匙芝麻油
盐半茶匙
适量辣椒
酱：
3汤匙西红柿
1汤匙辣椒酱
1汤匙李子酱
白醋半汤匙
1茶匙盐
一点水
实践
1. 将虾仁搅拌成虾末，加入腌料至入味，待用。
2. 油条切成小块，切好备用的虾酱。
3. 烧热适量油，将油条炸至金黄色，捞出沥油。
4. 留少许油，将准备好的酱汁烧开，浇在油条上，撒上芝麻，即可上桌。
油条烤丝瓜
材料丝瓜、油条、姜、红辣椒
实践
1. 丝瓜去皮洗净，切条备用。姜丝切丝，红辣椒切丁备用。
2. 先将油条切段，再换刀竖条。锅底放油。油热后，将油条炸至表面硬而酥脆。然后从锅中取出。
3. 再把剩余的油烧热，加入姜丝、红辣椒粒炒香，再加入丝瓜煸炒。
4. 加入一汤匙肉汤，炒至丝瓜变软，然后加盐调味。
5.待丝瓜的水分快干后，倒入油条拌匀，撒上少许鸡精，提升风味。
丝瓜油条
材料主料：丝瓜250克，
辅料：油条100克，
调料：料酒8克，盐3克，味精2克，大葱5克，生姜2克，植物油20克
实践
1、用刀轻轻刮去丝瓜的外皮，切成6厘米长、0.5厘米厚的条状；
2、将油条切成6厘米长、0.3厘米厚的条；
3. 葱姜剁碎；
4. 起锅烧火，倒入植物油烧至50%火，加入葱姜末炒香，再加入丝瓜煸炒至软，再加入料酒，精盐，少许开水，煮5分钟左右；
5、最后放入油条和味精，拌匀，盛入汤盘即可上桌。
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