猪肉是我们日常饮食中常见的肉类。猪肉含有蛋白质和多种营养成分，可以补充人体每天所需的营养。猪肉的制作方法也有很多种，不同的方法可以表现出不同的口味。蒜蓉猪肉也是比较常见的一道菜。它主要由猪肉和蒜末制成。它具有鲜美的大蒜味和丰富的营养价值。
大蒜猪肉的配方是什么？
成分
主料 猪尾肉 100g 辅料 油 适量盐 适量烤酱 1勺红油 适量辣椒粉 适量大蒜 适量步骤
1. 将猪肉片切成薄片（用叉子在猪肉片上戳几下味道更佳），撒上少许精盐，拌入大喜大烧烤酱，腌制2小时。
2.锅里放少许油。油热后，将肉片铺在锅中，小火煎炸。
3.煎10分钟后，把肉翻个面，关火，盖上锅盖小火炖5分钟。
4. 开小火，倒入一茶匙红油，将肉片翻炒均匀。
5. 撒上蒜末，将肉片搅拌均匀。
6.炒5分钟后停火，撒上胡椒粉（黑胡椒最好），搅拌均匀。 Tips 这道菜香辣、蒜香、外嫩内嫩。一杯红酒是一种非常愉快的享受。
大蒜松阪猪肉
材料
松阪猪肉200g、白芝麻适量、香蒜酱适量
如何
1. 将松阪猪肉放在蒸盘上，放入电饭锅，外锅放一杯米水，蒸熟取出，待凉。
2. 将冷却后的松阪猪肉切成薄片装盘，撒上香蒜末和白芝麻即可。如果觉得味道不够，可以做蒜蓉酱油蘸着吃。因为松阪猪肉的肉质鲜嫩可口，所以尽量不要煮过头，失去原有的鲜嫩爽口。
大蒜猪肉花肉
材料
大蒜2瓣、青蒜2-3片、猪肉片1盒、味醂少许、米酒少许、酱油或软膏少许、盐少许
如何
1、大蒜切片，青蒜切成斜片备用。
2.平底锅烧热油，加入蒜片和白蒜炒香，加入猪肉片炒至微熟，再加入蒜片翻炒。
3. 加入少许酱油、味醂和盐。猪肉煮熟后，加入米酒，呛锅即可上桌。
大蒜猪寸骨
材料
猪寸骨 50 32
山药卷 30 12
腌料
油，大蒜
如何
1、猪寸骨解冻后，加入食用粉腌制30分钟，然后用流水冲洗3小时，直至无血腥味，无异味。
2. 先将花生酱加入浇过水的寸骨中，与嫩肉粉拌匀，加入盐、香精、淀粉、蒜汁、酥炸面粉
拌入少量蛋黄粉。存放在保鲜冰箱中。
3. 将山药卷放入油锅中炒香（油温不要太高，5-60%），然后将腌制好的寸骨炒熟，按图排列。
撒上炒大蒜。
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