蒜茸蒸香菇是一道以香菇为主的菜肴。口感滑嫩，有香菇特有的味道。大蒜的味道更好，令人垂涎欲滴，香菇营养丰富，维生素丰富。 ，具有抗衰老的作用，还可以达到养血的效果。这对身体非常好。方法也很简单。你可以把香菇清洗干净，放入调味料中。
蒜茸蒸香菇的做法是什么？
原料;香菇8个，蒜头2个，小米椒，蒸鱼酱油，糖，盐，食用油
怎么做
1. 先将香菇去蒂，中间用勺子挖空，清洗干净备用。
2. 将两个蒜头去皮，切成片。小米辣椒洗净，切成细圆。将它们打包在一起以备后用。
3. 热锅冷油，倒入蒜末、小米椒，小火翻炒至香。
4. 倒入一勺蒸鱼酱油，半勺盐，少量白糖，搅拌均匀。
5. 用勺子将炒好的蒜汁一个一个加入蘑菇中。
6.烧开水，蒸10分钟，关火煮2分钟，开锅，取出葱花装饰，香喷喷的蒜香蒸菇就做好了。
7. 咬一口，很好吃！
提示
1.先把香菇的茎去掉，然后洗净。如果清洗后将阀杆取下，则容易打滑，操作不便。 2.蒜头一定要好吃一点，香菇8个，蒜头两个刚刚好。
<强> 1。香菇的功效与作用
1、香菇具有补血益气、开胃、抗肿瘤、延缓衰老等作用，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等疾病有一定的疗效.
2、蘑菇中含有多糖，能提高人体免疫力，抑制癌细胞生长，增强人体抗癌作用。
3、蘑菇中含有丰富的生物碱卵磷脂，具有降低血胆固醇的作用，能有效预防动脉硬化。
4、香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白质合成，使人体产生免疫力，对流感、麻疹、肝炎等病毒引起的疾病有很好的预防作用。
5、香菇含有多种维生素，可防治因缺乏维生素引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气、角膜炎、皮肤病、贫血、夜盲症等。
二、香菇的营养价值
1、干香菇可食部分占72%，每100克可食部分含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、124毫克钙、415 毫克磷、25.3 毫克铁、维生素 B1 0.07 毫克、维生素 B2 1.13 毫克、烟酸 18.9 毫克。
2、鲜蘑菇除含水量85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维、3%的固体灰分。蘑菇还含有30多种酶和18种氨基酸。在人体必需的8种氨基酸中，香菇含有7种，因此香菇已成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选。
3.香菇富含维生素D原，但维生素C含量很少，缺乏维生素A和维生素A原。香菇多糖可以提高辅助T细胞的活力，增强机体的体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。
4、香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应能力有很大作用。蘑菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。
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