陈皮是人们常用的一种中药。这种传统的中药有许多健康益处。首先，它对消化系统有好处。据介绍，陈皮可以刺激人体消化道，促使消化系统分泌更多的消化液，因此可以增强消化，还可以保护心血管系统。陈皮的吃法有很多种。以后大家都可以用陈皮做汤了。陈皮有以下好处。
陈皮汤功效：
陈皮冬瓜老鸭汤：
材料：陈皮少许，冬瓜500克，薏仁50克，老鸭半只，姜少许，盐少许。
1、把老鸭子的脏东西和尾巴去掉，切成块；将陈皮和薏米浸泡2小时；将冬瓜连皮切成厚片；将姜切片；
2. 将老鸭、陈皮、薏米、姜放入煲内，加水盖上锅盖，大火煮开后转小火煮1.5小时左右，调盐即可食用。
陈皮谷：
材料：10块干净的猪排，每块长约7厘米，陈皮1小块，精盐5克，味精3克，鸡精粉4克，白酒s克，香油3克、葱1个、姜1片、胡椒粉0.1g、糖2g、锡纸10小张
方法：
(1) 陈皮用水泡软，用刀切碎备用。将排骨放入一个大碗中，将切好的陈皮和泡水倒入排骨中，然后加入盐和味精。搅拌均匀；腌制30分钟（也可以放冰箱保鲜）备用。
(2)将每张锡纸剪成10cm X 10cm的大小，将腌好的排骨放入香油中搅拌均匀；将每根排骨放在锡纸上，然后将它们包成条状以备后用。
(3)锅洗干净烧热，放入原油加热至油温180℃左右；将包好的排骨放入锅中炸8分钟。放在盘子里。
购买并保存
很多药店、医院使用的陈皮颜色深、气味淡、质量差，不符合药用要求。陈皮并不是越老越好。优质陈皮外表面呈橙红色或红棕色，有细皱纹和凹点状油室；内表面淡黄白色，粗糙，有黄白色或黄褐色肌腱状维管束。
药用价值
辅助治疗腹胀、食欲不振、恶心、便溏，可与白术、砂仁合用健脾理气。改善脾胃湿热纳呆，可与白术、厚朴合用，行气燥湿。可与生姜、神曲一起使用，可缓解多种疾病、恶心、食物积聚。干姜和肉桂可用于感冒；竹茹、麦冬可用于清热；枳实和木香用于气滞；大别皮、藿香祛湿；人参和甘草治疗气虚；气滞血瘀可配桃仁。促进消化，行气，陈皮的挥发油具有刺激祛痰和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠气。
食物禁忌
陈皮气味清香，在日常生活中常被用作泡茶的原料。陈皮可煎服，但气虚阴虚、干咳者不宜服用陈皮，吐血者慎服。有发热、口干、便秘、尿黄等症状的人不宜饮用陈皮茶。
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