水稻中飞虫的发生实际上相当普遍，尤其是在农村环境中。稻米里的飞虫其实叫稻象。这种害虫没有病毒，不咬人。它只需要清洗，然后煮沸。也可以说明这种大米是一种绿色食品。
可食用。
水稻螟虫是一种非常常见的贮藏害虫。学名是稻象。它本身没有病毒，不会咬人。只要不是太严重（虫子比大米还多！），小心用水冲洗并处理掉虫子。 ，还是可以吃的。
2016年，国家食品药品监督管理总局发布声明称，经过药物熏蒸的大米不会有虫子，没有添加剂的绿色大米会有虫子。所以，如果你的大米有虫子，说明你的大米是绿色食品。
另外，米饭发霉了，千万不能吃。有虫子的大米洗干净就可以吃，发霉的大米，哪怕是一粒粒，都不能吃。
因为发霉的大米含有阿斯巴甜，是一种致癌物质，千万不要吃！
大米是大米经过清洗、脱壳、碾磨、整理后制成的成品。
大米的胚胎和糊粉层含有近64%的大米营养和90%以上的人体所需营养。是南方人的主食。
大米含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质、1.3%-1.8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米筋，其次是米胶和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸的组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。高，消化率66.8%-83.1%，也是谷物中较高的蛋白质之一。
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