麻花是我们很多人非常喜欢的食物，因为它不仅可以作为主食，还可以作为休闲零食。而且如果家里有宝宝，也可以吃点小麻花，可以给孩子提供丰富的营养。而且麻花之类的食物在家也可以做，那么问题来了，千层麻花的制作方法是什么？
千层酥麻花的配方如下：
原材料：
水油皮：面粉270克，温水110克，玉米油20克，鸡蛋50克，白糖80克，酵母粉2克。
酥皮：面粉200克，猪油100克（参考编号：22）。 [好驰123.com]
特征：
自制热街小吃 - Melaleuca Twist（软版）。
操作：
1. 将水皮和油皮的原料混合，将面条揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 将面皮的材料混合（可以用色拉油和面代替，更健康）。
3、和面团成球。
4、水油面团发酵好后取出。
5. 揉好。
6. 擀成长方形。
7. 将酥皮材料放入保鲜袋，擀成长方形。
8.将打薄的酥皮放在水油面上（酥皮略短于水油面）。
9. 包起来揉一揉。
10.擀成一个长方形大蛋糕，像被子一样叠起来，再擀开，再叠一次（擀的时候先用擀面杖压一下表面，不要急着擀，以防止变形）。
11. 将蛋糕擀成长方形。
12. 用比萨轮刀把它切成小条。
13. 取其中一根，左手握住一端，右手不停地滚动一圈（其余的长条要盖上湿布，以防变干）。
14、从中间对折，卷起。
15. 再次拧紧，从中间位置拉出尾部。
16、17，捻全部完成，盖上湿布醒30分钟（防止风干）。
18.热锅，倒入油，60%热，放入麻花，小火煎至金黄色。
微信扫码添加客服