大豆是我国非常重要的粮食作物，年产量非常大。同时，我国大豆的消费量也很大。人们会把大豆做成各种食物来吃。例如，最常见的豆制品豆腐是由大豆制成的。吃黄豆有很多好处，比如健脾胃，还有祛风解毒等。下面就教大家如何在汤里吃黄豆。
黄豆汤配什么？
<强> 1。黄豆海带汤补血养颜
海带含有丰富的钙质，可以预防人体缺钙；大豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。女性常吃此汤，可起到补血养颜的作用。
材料：海带结100克，黄豆20克，盐3克，姜片3克。
做法：将海带结洗净，黄豆洗净，用温水浸泡至软化备用。将水倒入干净的锅中，加入盐、姜片、黄豆和海带，煮至熟。
<强> 2。黄豆丹参汤养肝活血
本品可补虚养肝，活血化瘀。适用于慢性肝炎及肝脾肿大者。
材料：黄豆50克，丹参10克，蜂蜜适量。
做法：将丹参洗净放入砂锅中，黄豆洗净用冷水浸泡1小时。取出黄豆，倒入锅中，加适量水煮汤至黄豆熟透，捞出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
<强> 3。黄豆猪蹄汤富含胶原蛋白
大豆和猪蹄也是常见的组合。浓浓的汤汁营养丰富，富含胶原蛋白。
材料：猪蹄1条，黄豆500克，生姜5片，盐适量。
做法：猪蹄切块。将洗净的姜片和猪蹄放入锅中，加入能没过食材的水。用大火煮沸，撇去猪蹄，取出备用。在砂锅中烧开水，加入猪蹄，用大火煮沸。转小火煮约2小时，直到猪蹄变软。将汤倒出，取出猪蹄，沥干水备用。将大豆去壳并清洗。将大豆加入猪蹄汤中，用大火煮沸。转小火煮20-30分钟至黄豆变软，加盐调味。
<强> 4。黄豆血鳗汤补气养血
在潮汕地区，如果有贫血，老人会叫你去市场买几条血鳗回家泡汤补气血。这种血鳝，是海洋中的鳝鱼，以血量丰富、滋补鲜血着称。
材料：血鳗4条，鲜黄豆50克，盐适量。
做法：选用新鲜血鳗，用温水洗净表皮粘液。取出胆囊时，用刀从头尖到脐部中间切开，胆囊就会露出来。把黄豆洗干净。将黄豆放入砂锅中。加入加工好的血鳗，加水。先煮沸。减少热量煨20分钟。加入盐和调味料。盛在碗里。
<强> 5。黄豆排骨汤可以补铁
人们喜欢用黄豆和排骨熬成浓汤，作为老弱病残的调理和滋补食品。香喷喷，美味可口，是一道营养丰富的热菜。大豆蛋白中赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨（即动物肉）蛋白质中蛋氨酸的含量较高。两者一起煮，氨基酸可以相得益彰，提高蛋白质的营养价值。另外，黄豆富含铁质，排骨也富含铁质，两者一起吃也有利于补铁。
材料：排骨500克、黄豆100克、盐适量、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法：排骨切块，用水焯一下，捞出洗净，黄豆泡水至软。将排骨、大葱、姜片（拍散）、料酒和水放入大砂锅中，大火煮开，撇去浮沫，放入黄豆，大火煮开，转小火慢炖两个小时，把小葱和姜挑出来，加盐和味精，继续炖半小时，撒上葱花和胡椒粉，倒入一个大汤碗里。
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