每年秋天，正是吃虾蟹的季节。邀请三两个朋友去大排档吃螃蟹，吃龙虾，喝点啤酒，很爽。龙虾、螃蟹和年糕经常在大排档一起炒。有时龙虾和螃蟹吃得太多，吃一两口年糕可以缓解辣味。其实我们也可以在家里的餐厅炒出味道。本文介绍了螃蟹炒年糕的做法。让我们来看看。
蟹肉炒年糕
主料：蟹肉年糕菜
材料：植物油、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、姜、葱
如何
1. 将蟹、年糕、菜洗净，切块。 （图表）
2. 将切好的蔬菜放入锅中，加冷水和少许盐，大火煮2分钟左右，捞出。
<强> 3。 热锅倒入植物油，先放姜、蟹腿、蟹盖，中小火煎1分钟，然后把剩下的蟹放入锅中煎1分钟，加入2勺料酒，中到小 盖上锅盖约 2 分钟。
<强> 4。 将年糕放入锅中，加入1茶匙盐，适量白糖，炒2分钟左右。年糕炒的时候会粘锅，锅里要加入适量的热水。
5.将菜品放入锅中煎1分钟左右，加入1汤匙生抽，少许鸡精，撒上葱花。
蟹年糕
成分
500g 年糕 3只海蟹
盐适量 油适量
白胡椒粉适量白糖适量食用
料酒 葱适量 食物适量
生姜适量食用熟咸鸭蛋黄一个
如何制作蟹饼
1.把螃蟹洗干净
2.打开蟹壳，去鳃，将蟹肉切块
3. 年糕片
4.锅中放少量油烧热，将蟹壳稍微煎一下，变红捞出
5. 将葱姜和咸鸭蛋黄炒香，然后加入蟹肉翻炒
6.加入年糕翻炒，加入料酒、糖、白胡椒粉、盐，加少许水，放入蟹壳，盖上锅盖焖一会儿。
7.出锅盘
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