喜欢吃甜品的女生，都有自己动手做甜品的冲动。它们不仅价格昂贵，而且还含有添加剂。虽然很符合自己的口味，但也不敢多吃。没学过面食的人会很苦恼。他们是否需要参加糕点课程是没有必要的。许多小零食在家也很容易做。本文介绍了泡芙的制作方法，一起来看看吧。
自制方法一
◆外壳材料： 60g面粉、50g无盐黄油、1/2杯水、1/4茶匙盐、1茶匙糖、2个鸡蛋（L）
◆奶油馅料：面粉40克，白糖50克，蛋黄4个，牛奶1杯，奶油精华几滴，鲜奶油1/2杯
◆如何制作美味的泡芙：
▼准备
1. 将烤箱温度设置为 200 度。预热。
2. 将面粉和馅料分别筛两次，备用。
▼壳牌
1. 将黄油、水、盐和糖放入锅中加热，用打蛋器搅拌。黄油全部融化后，转小火，加入面粉。
2. 剧烈搅拌5分钟左右，锅底出现薄膜时关火。
3.当锅内还有余热时，加入1/3打好的鸡蛋，用打蛋器快速搅拌，搅拌均匀后，将剩余的蛋液全部倒入锅内，搅拌均匀。
4.当它变成如图所示的糊状时，将其放入裱花袋中，并在铺有烤箱纸的烤盘上挤成球状。
5. 将手指轻轻浸入水中以抚平突出的尖端。然后用喷雾器在表面均匀喷上一层水雾。
6.烤箱200度烤20分钟，160度烤15分钟。取出并冷却。
▼填充霜
1. 将黄油、糖、蛋黄和2汤匙牛奶放入锅中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2. 中火加热，不断搅拌，直至形成浓稠的糊状物。
3.趁热充分搅拌。然后在锅底垫一条冷水巾，将鲜奶油慢慢倒入锅中数次，快速搅拌成顺滑的奶油状。
4.将调制好的奶油放入容器中，盖上保鲜膜，待凉。
◆最后将填充膏放入裱花带中，安装一个直径为1.5cm的裱花头。用刀切开外壳，并在里面填满奶油。
自制方法二
主料：黄油57g、水57g、低筋面粉40g、鸡蛋2个
构建步骤
1.将水和黄油放入小锅中，中火煮至融化，煮沸后离火。
2. 筛入面粉，搅拌至无颗粒，然后小火加热，熄火。
3. 加入打好的鸡蛋2-3次，打至顺滑。
4. 装入裱花袋，挤成椭圆形。
5.烤箱预热200度，烤15-20分钟左右。
6.挤出一些“2”的形状作为天鹅的脖子，200度，表面金黄。 7. 用剪刀剪掉椭圆形粉扑的上半部分，然后对半剪成翅膀； 8. 最后，在泡芙的下半部分填满蛋黄酱。然后插入天鹅头和翅膀，最后筛入糖粉。
自制方法三
如何制作泡泡球：
材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克
如何：
1.牛奶90克，黄油40克，盐2克，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，搅拌至不粘容器；
2.当温度降到60度时，加入3个鸡蛋搅拌均匀；
3.装入裱花袋，挤在烤盘上；
4.烤箱预热190度，上下火烤10分钟；打开风门继续烤10~15分钟；
5. 将黑巧克力在水中融化，将巧克力挤在泡芙上；顶部有大杏仁和开心果。
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