菊花一般只在秋天开花，所以非常适合大家在秋天喝菊花茶。菊花茶还能起到很好的去火作用。有利于减缓患者的衰老速度，但是如果在酿造过程中不注意一些细节，很容易导致菊花变绿，那么菊花泡的绿度是怎么回事?
一、菊花泡变绿是怎么回事？和酚酞一样，花瓣遇到碱性物质会变色，菊花水中的CO2会增加，变成酸性。泡茶的水温在75度左右，水越热，茶就越绿。冲泡时间过长，如隔夜。杭白菊中含有花青素，与酸性物质形成颜色，遇碱性变为蓝绿色。
二、菊花茶的功效与作用。菊花味甘苦，有清肝明目、清热解毒之功效。研究表明，菊花含有营养成分，具有抗病毒、抗衰老的作用。洋甘菊适合泡茶，苏杭地区是最佳选择。冬天喝干菊花水是很好的饮品。
三、菊花宜与多种花卉同饮，效果显着，如以下菊花茶：枸杞明黄菊花茶：取江西明黄菊、宁夏枸杞，净重：45±5g，冲泡前清，冲泡用开水冲泡，可反复冲泡至无味。代茶饮用，可溶解淤泥和脂肪团，减肥瘦身。三花茶：菊花、金银花、茉莉各少许，泡水，可清热解毒，适用于咽喉肿痛。菊花蜜饮：菊花50克，加水20ml，煮沸保温30分钟，加蜂蜜适量。具有生津止渴、润肠通便的作用。取菊花10克，茶3克，一起冲泡，防治高血压。取菊花10克、桑叶5克、枇杷叶5克，研成粗粉，可防秋燥，适用于咽干、口干、咳嗽等症。可预防流感、腮腺炎、水痘等。洋甘菊味不苦。苏州、杭州一带最好喝白菊花3克。也可加金银花、甘草。饭后饮菊花，解渴生津。
其实菊花茶变绿是正常的，大家可以放心饮用。白菊花浸泡时间长，会引起变色。另外，水温可能控制不好，泡茶要用开水冲泡。同时，进入夏季后，不要喝隔夜茶，以免细菌感染。
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