宫保鸡丁是很多人都喜欢吃的一道菜。这道菜营养丰富，价格也不贵。吃这道菜让人觉得经济实惠。这道菜的制作方法也很容易学。如果我们学会了如何做，在家里做会很高兴。主要原料是鸡胸肉、花生仁等，所需材料也比较容易准备。让我们来详细看看宫殿。保护鸡的做法。
主料：鸡胸肉200克，花生仁100克，
主调料：糖7g、生抽10ml、水淀粉10ml、花椒3g、姜末3g、蒜末3g、大葱20g、料酒5g、盐5g、干辣椒20g
实践：
1. 鸡胸肉洗净晾干，切成1.5cm的方块，加入水淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。洋葱洗净，切成1厘米长的小块。把干辣椒的两端切掉，把辣椒的籽去掉。
2. 在一个小碗里，加入水淀粉、酱油、盐、白糖和料酒，搅拌均匀，制成调味酱。
3. 用中火加热锅中的油。 30%热时，加入花生仁，转小火慢炒至微微变色。取出并排出油以备后用。
4. 继续用中火加热锅中的油。 60度热时，放入腌制好的鸡块，快速滑动炸至散开，让油烧热半分钟左右。鸡肉煮熟后，捞出沥油。
5. 将基础油留在锅中。加热后加入花椒粒和干辣椒，用小火炒香，再加入小葱、姜末、蒜末和鸡丁，翻炒片刻，最后加入肉汁，出汤后变稠了，加入花生，翻炒几分钟。
提示
1、花生仁的油炸时间不宜过长，取出放凉后颜色会稍深。
2. 炒好的花生必须在出锅前加入，以保持花生的酥脆口感。
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