芹菜是一种富含膳食纤维和维生素的蔬菜。它经常被许多家庭购买。然而，很多人在吃芹菜的时候就把芹菜叶扔掉，只吃芹菜茎。事实上，芹菜叶不仅可以食用，而且具有很高的药用价值，对很多疾病都有预防和治疗作用。那么，芹菜叶的吃法有哪些呢？
芹菜叶沙拉
食材 芹菜叶、红甜椒、生花生、蒜末、醋、盐、酱油、味精、麻油、糖少许
实践
1、芹菜叶洗净，用开水焯一下，挤出水分，切成小块。
2.红甜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3. 将一把生花生放入碗中，放入微波炉高火两分钟。冷却后用手揉搓剥皮（如果家里有现成的，可以直接使用）。
4. 将芹菜叶、红甘蓝切丁和烤花生放在一起，加入蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油和少许糖拌匀。
炒芹菜叶饼
主料：芹菜叶500克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克、白蒜10克、醋5克、酱油5克、小麦粉30克
实践
1. 将芹菜叶用开水焯一下，切成细块，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2. 平底锅烧热植物油，加入芹菜和蛋液摊成饼，两面煎至金黄色，熟后换刀，原样放在盘子上；
3. 将醋、酱油、味精加入蒜泥中调成酱汁，与芹菜叶饼蘸酱食用。吃货小技巧：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芹菜叶汤
材料一个鸡蛋，芹菜叶，一碗水，盐，鸡精，香油，胡椒粉
实践
1、水烧开后加盐（这样叶子会更绿，汤不会变黑），卷好后加入芹菜叶，边搅拌边倒入鸡蛋。
2. 开盖后放入鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油。
芹菜叶炒鸡蛋
材料 芹菜叶、鸡蛋、火腿、枸杞、油、盐 做法1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净备用；
2. 冷油烧热锅，将所有材料和盐倒入锅中翻炒至熟。
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