羊肉汤面的制作方法比较简单，只要把羊肉汤底做好，然后把面条放进汤里煮出来吃。不过羊肉汤底的做法需要一点功夫，因为羊肉比较香，需要加姜去腥味，可以加点胡椒粉来增强风味，再撒上葱花或者香菜面条。
练习
材料
主料：面条（标准面粉）（500g）羊肉（瘦肉）（300g）
辅料：香菜（10g） 白萝卜（300g）
调料：葱（25克）姜（5克）盐（6克）味精（3克）酱油（5克）料酒（15克）胡椒粉（2克）香油（15克）
制造过程
1、将香菜洗净，切碎香菜；将白萝卜洗净，切成萝卜丝；将葱姜去皮洗净，将葱姜切成细丝备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、香油拌匀。
2.将鲜汤倒入锅中，烧热，加入萝卜丝煮，加入拌好的羊肉丝，煮沸，停火，加入味精，即为面条汤。
3. 取另一个干净的锅，倒入水，煮沸后加入面条。煮熟后捞出入数碗，加入羊肉萝卜丝汤，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。
营养价值
面条（标准面粉）：面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
羊肉（瘦肉）：羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，脂肪含量低，且含有较多的磷脂。与猪肉和牛肉相比，它的脂肪少，胆固醇少。是冬季防寒滋补的美味食品之一；羊肉性温。味甘，可作滋补食疗。是一种极好的强效祛病食品。益气补虚，温中温，补肾壮阳，强筋壮力，有抗风抗寒之功效。
芫荽：芫荽中含有多种挥发油，其特殊的香气是由挥发油散发出来的。它可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去除腥味和增加味道的作用。芫荽提取物具有显着的发汗、清热、透疹作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进人体出汗透疹。此外，还有调和胃的作用，因为芫荽的辛香升散，能促进肠胃蠕动，有开胃健脾的作用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的食物。富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等物质。此外，其中所含的葡糖淀粉酶可分解其他食物中的致癌亚硝胺，从而起到抗癌作用。对胸闷、气喘、食欲不振、咳嗽痰多有治疗作用。
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