地笋是一种很常见的植物。磨碎的竹笋的营养价值非常高。常吃竹笋不仅可以降低血压，还具有促进血液循环、提高机体免疫力的作用，对人体健康十分有益。是的，吃笋的方法有很多种。笋叶可用于凉拌或油炸。做成汤汁味道很好，营养价值很高。它很受大家的欢迎。 .
竹笋怎么吃
竹笋可以用来做菜，也可以做菜，所以不同用途的吃法也不同。
每100克鲜笋含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉根洗净后，可汆烫凉服，或腌制食用。嫩茎叶可炒，如素炒红薯苗。但脾胃虚弱、腹泻腹痛者不宜服用。
例如：笋丝炒肉丝的做法。
1. 食物准备。猪肉、竹笋、木耳、蛋清、大葱、干辣椒、大蒜、姜、香油、盐、绍兴酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。
2.方法步骤：
1. 将猪肉切丝，加入水、蛋清、绍兴酒、盐、湿玉米粉拌匀。
2. 竹笋洗净，切丝，用沸水焯一下，沥干备用。
3. 锅中加入适量油。油热后放入肉丝，肉丝变色后捞出沥油备用。
4. 在一个碗里，加入酱油、水、盐、水淀粉、味精，搅拌成酱汁。
5. 油锅里加入姜末、蒜粒、干辣椒、笋干和木耳，翻炒几下，放入肉丝，再倒入酱汁翻炒几下。
6. 然后倒入少许香油，撒上葱花即可食用。
竹笋营养丰富，尤其是蛋白质和矿物质含量高。同时，还能有效提高人体免疫力。
1、竹笋地上部分夏秋季采收晒干，为常用中草药（泽兰），具有降血脂、开九窍、益关节、补气血等作用地下部分晒干入药，功效与冬虫夏草相当。还具有防治肝癌、胃癌、肺癌的功效。
2、竹笋富含淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。
3、竹笋具有降血脂、开九窍、益关节、补气血等作用，活血化瘀、活水消肿，用于月经不调，经闭、痛经、产后瘀血、腹痛、水肿。
微信扫码添加客服