桂花酒主要以桂花和黄酒为主要原料制成。桂花酒酿制后颜色呈金黄色，气味比较清香。冲泡也很简单。你可以在家里做。桂花酒的吃法也很多，比如桂花酒、桂花丸。桂花酒和丸子一起吃，可以促进血液循环，健脾养胃。
自制桂花酒的做法
原料
糯米500克、酒曲2克、冷水、桂花、枸杞
实践
1、糯米提前一晚用冷水泡软
2、待水干后，放入盖有干净布的篮子中，放入锅中蒸熟。水烧开后，中火蒸20分钟。
3.将蒸好的糯米放入干净无油的大碗中，倒入适量冷水
4. 用饭勺翻面，将糯米颗粒弄松，控制温度在30°-35°左右（即略低于手温的温度），然后倒出冷开水
5.将甜酒曲均匀地撒在糯米上，加入两杯冷水，用饭勺将甜酒曲和糯米充分混合
6、将拌好的糯米放入干净无油的保鲜盒中，用热水烫过并压紧，用筷子在中间戳个洞，盖上盖子，放在温暖的地方
7.静置24-36小时后，看到保鲜盒里的糯米完全浮起来，打开盖子倒入一小杯冷水停止发酵
8. 将糯米酒放入冰箱冷藏过夜，即可食用。
桂花酒的功效与作用
它可以改善血液循环。桂花酒是一种微寒食物，能活血，柔韧关节，暖胃，益心血。有很好的效果，还能抑制胆固醇的合成，可以降低人体的胆固醇，避免高血压、高血脂、高血糖的问题，增强免疫力，抗衰老.
可以美白肌肤，加点桂花酿山药敷在脸上。是一种天然面膜，可以养颜养颜，促进食欲。比较虚弱的女性，或者经期没有胃口的女性，就用它吧。可以喝一些桂花酒调理。
桂花酒还可以达到去腥和调味的效果，可以使食物的味道更好。可酒蒸红鲟、酒蒸鸭、酒蒸黄鱼。这些食物的味道非常好。还可以达到丰胸的效果。可制成发酵蛋，可达到补气养血、强心丰胸的功效。
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