猪油也是一种可以在烹调时加入的油，它的味道与其他油类有很大的不同，但对于猪油来说，大部分是在家里烹制的。是的，这样吃会更好吃，但是在煮猪油之前，一定要先用水洗干净再切条，这样比较容易煮。
猪油用水洗净后，切成条状或片状，两三厘米为宜。
放入平底锅（不建议用平底锅），加一小碗水，大火烧开，转小火慢炖。加水是为了防止肉突然变热变褐。这样煮出来的猪油，冷却后更白更香。水烧开后，一定要调到最低火慢慢烧开，你会看到水逐渐消失，油逐渐增加。
当猪油煮成淡黄色的小颗粒，锅里的油呈淡黄色时，关火，不要过热。整个过程都是小火，以免火太大把油渣烧焦，破坏油的味道和成分。没有必要涵盖整个过程。只在开始时油少时搅拌几次，以免受热不均。
去除油渣，使用漏勺去除油渣，非常适合烹饪或制作蛋糕。
待油自然冷却后，倒入容器中，存放在密闭容器中。
猪油800克，水半碗，盐少许。
如何
1. 猪油切成两三厘米见方的块，洗净。
2. 放入炒锅，加一小碗水，大火煮沸。然后转小火慢炖，如图煮30分钟左右。 （加水是为了防止肉突然受热烧焦，放凉后猪油会更白更香。水烧开后一定要转最低火慢煮，慢慢就可以看到水了消失（油会逐渐增加））。
3、图片显示，煮1小时左右后，肉丁已经缩成了很小的块，可以略带黄色。整个过程都是小火，以免火太大把油渣烧焦，破坏油的味道和成分。没有必要涵盖整个过程。只在开始时油少时搅拌几次，以免受热不均。取出油渣。待油完全冷却后，倒入容器中密封冷藏（注意不要将碎渣倒在锅底）。如果你不能一次吃完，你也可以把它冷冻在单独的袋子里。
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