草鱼是一种对身体有很好的滋补作用的鱼，也是很多人在身体恢复期吃的食物。草鱼的吃法有很多种。如果想充分享受草鱼的营养，可以选择炖草鱼。当然，在制作炖草鱼的过程中，也有一些方法和技巧。下面就为大家介绍炖草鱼的做法！
<强> 1。烹饪过程
1、草鱼去鳞、内脏、鳃，洗净；
2、在鱼背上画棋盘刀，焯水备用；
3. 油热后，爆香葱、姜、蒜末，放入清汤、料酒、胡椒粉，煮沸；
4. 开锅放入鱼，然后转回小火炖10分钟；
5. 加入葱丝、香菜、白醋，装盘；
6.锅中加入香油，加热后浇在鱼身上。服务。
<强> 2。烹饪和饮食技巧
1、烹饪时不加味精也很好吃；
2、鱼胆有毒，不能食用；
3、草鱼要新鲜，烹调时火力不宜过高，以免鱼被煮沸；
4、草鱼和豆腐可以一起吃，有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可作为冠心病、高学术脂肪、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后乳汁少患者的膳食菜肴；
5、民间用油条、鸡蛋、胡椒粉蒸草鱼，益眼明目，适合老年人暖身健身。
三、营养价值
草鱼生长速度快，体型大，最大个体可达35公斤。肉质鲜嫩可口。每百克可食用部分含有 15、5-26、6 克蛋白质，1、4-8 和 9 克脂肪，83-187 卡路里热量，18-160 毫克钙，30-312 毫克磷，0 , 7 铁 -9, 3 毫克, 硫胺素 0, 03 毫克, 核黄素 0, 17 毫克, 烟酸 2, 2 毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3、对于消瘦没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
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