我们都知道鹌鹑蛋应该去壳吃，而去壳最好的方法就是把鹌鹑蛋煮熟再去皮。不过很多人在去壳的时候总是剥壳，主要是鹌鹑蛋没有煮熟，所以想要保持鹌鹑蛋完好无损，就需要注意鹌鹑蛋的烹调时间。保证鹌鹑蛋完全煮熟。
如何将鹌鹑蛋煮沸后剥壳
很多朋友反映，鹌鹑蛋煮熟后很难剥皮。为了让鹌鹑蛋去皮完好无损，煮鹌鹑蛋的时间至关重要。鹌鹑蛋的肉特别嫩，很容易煮。
1.煮鹌鹑蛋的时候，建议在水里泡一会儿，以免煮的时候开裂，一般是水开3、4分钟后。
2、鹌鹑蛋浸泡后要用冷水小火煮，也就是说锅里倒入鹌鹑蛋和冷水，水烧开后再倒入鹌鹑蛋，容易造成鹌鹑蛋被煮沸。
3、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水中加点盐，因为盐可以促进蛋白质收缩，使蛋壳分离，更容易剥皮。
4、时间到了，马上把鹌鹑蛋拿出来泡水，这样可以防止鹌鹑蛋特别老，而且还可以剥好，不用担心粘在一起。这是利用热胀冷缩的原理，进一步将蛋白质从蛋壳中分离出来。
快速剥鹌鹑蛋的方法
方法一：
1.先将鹌鹑蛋煮沸。煮熟后，将煮好的鹌鹑蛋放入密封盒中，加少许水，盖上盖子。
2. 双手握住密封盒，上下左右摇晃密封盒约3分钟。
3、摇晃后你会发现鹌鹑蛋的壳裂开，甚至有些蛋壳与鸡蛋分离，但鸡蛋完好无损。这个时候再剥，鹌鹑蛋壳可以又快又好地剥下来，蛋清一点都不会碎，根本不会粘在蛋清上。拿起一个鹌鹑蛋，从蛋的臀部撕下蛋膜，剥下蛋壳。
4. 贝壳是否大块剥落？超级方便快捷，最重要的是去皮的鹌鹑蛋非常完整。非常值得一试！
方法二：
1. 先将鹌鹑蛋煮沸。
2.鹌鹑蛋煮熟冷却后，用手掌轻轻按压鹌鹑蛋，在桌上滚动，在蛋壳上形成细纹。
3.然后用手去皮，简单快捷，鹌鹑蛋很容易剥完全。
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