相信很多人都没有做过这种藏香肉的做法。这是藏族制作猪肉的主要做法。它采用最原始的饮食方式。藏香猪直接在开水锅中煮熟，然后加入调味料。可以，但是藏猪比较多，比较适合藏族人民的风俗习惯，所以我们吃的很少是正常的，但是建议大家试试。
主料：藏香猪500克，锅粿10个 配料：盐10克，味精10克，酱油8克，白糖5克，老干妈酱10克，葱10克，5克生姜10克，大蒜10克，豆瓣酱10克，色拉油50克，老汤适量制作工艺：
1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃热水中去毛，开内脏去内脏，洗净备用； 2、将宰好的藏香肉放入开水锅中，加入适量葱姜煮熟，捞出晾凉，加工成条状； 3、锅中放底油，加入剩余的小葱、姜、蒜爆香，加入老干妈酱、豆瓣酱炒香； 4. 放入老汤、精盐、味精、酱油、糖，加入藏香肉，小火煮至熟透。 5、将加工好的锅魁切片，放入藏香肉；锅魁藏香猪【成都迎香川菜馆】采用新鲜优质的藏香猪、锅魁等精心烹制而成，菜品香浓糯，回味醇厚。
烹饪技巧：
请把藏猪肉和普通猪肉同份同量混合做成一道菜，然后品尝不同之处。当你感觉到不同时，你可以开始用单独的藏猪肉烹饪
(1)猪皮的组织结构不能被破坏，因为川藏湘猪的猪皮味道非常有特色。
(2)汤请用藏排骨或排骨，观察两小时后汤色的变化，是否呈乳白色。气味是否强烈。同时，用普通猪的相同部位熬汤，观察两个小时后的变化（只有充分比较才会显示差异）
（3）五花肉最适合做红烧肉、川芡肉或生脆皮（切的时候厚度最好在0.5厘米以上）。菜做好后，最好十分钟后品尝。
（4）后腿肉还可以做成红烧肉、蒸菜、炖、炒肉丝或肉片等（配野生食用菌，如松茸等）。
(5) 肘部最适合蒸
(6)猪手炖汤[加野生食用菌。如松茸等]
(7)前腿肉适合狮子头。大牛排用于红烧、红烧、清蒸等菜肴。操作时请不要添加味精和鸡精，尽量保持原汁原味。
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