因为蚝油是从生命中提取的油，食用油具有其他调味料无法比拟的海鲜风味。而且蚝油不仅可以作为一些调味菜的调味品，而且油耗可以做很多家常菜。生活中最常见的鸡翅吃法是可乐鸡翅，但其实也有吃油的鸡翅。
常见做法
练习一个
准备食材
鸡翅10只、酱油1汤匙、辣椒1条、姜6片、葱3枝、清江白菜6枝、油4-5汤匙、太白粉水（太白粉）
1茶匙，1汤匙水，拌匀）蚝油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水1杯，香油少许
步
(1) 将鸡翅切段，用酱油和盐腌制。
(2)调整调味料和太白粉水。
(3) 大葱切段，生姜切片备用，清江菜用开水焯一下备用。
（4）锅内捞出油，油热后将腌制好的鸡翅放入油中，待颜色变黄时搁置一旁。
(5) 在原油锅中加入葱姜辣椒爆香。
(6) 加入鸡翅、胡椒粉、蚝油、糖，搅拌均匀，小火慢炖10-15分钟，起锅滴少许香油，盛盘。
(7) 清江菜放在装饰旁边。喜欢吃辣椒的可以增加辣椒的量。
练习2
主料：鸡翅
辅料：土豆、辣椒、洋葱、姜、蒜
调料：蚝油、花生油
实践：
1.准备食材。将鸡翅和青椒洗净。土豆洗净去皮，切成大块。葱姜切片备用。不要切大蒜。
2. 将鸡翅放入碗中，加入适量蚝油，用手摊开。腌制15分钟。可口。
3.锅里放油，烧热，加入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄，待用。在另一个平底锅中加热少量油，加入洋葱和姜，炒香。
4. 加入炸好的鸡翅翻炒一分钟。放入热水中。跳过鸡翅。熬。放入土豆。
5. 煮开后加入适量蚝油（依个人口味），大火煮开转小火。炖约15分钟。
6. 汤汁稍浓时，加入大蒜和辣椒碎。再炖7-8分钟。汤可以加浓。
真实的方式
准备食材
8只鲜鸡翅、1汤匙半蚝油、1片姜、5瓣蒜、2汤匙黄酒、1茶匙黑酱油、半汤匙糖、1汤匙半光酱油和1茶匙盐。
方法步骤
1.准备大蒜和姜片。将鸡翅洗净，沥干水分。用牙签在鸡翅表面戳几个小洞。
2. 将1汤匙米酒、1汤匙酱油、1茶匙盐倒入打结的鸡翅中，腌制30分钟。
3. 锅内烧少许油，放入鸡翅，小火煎至两面焦黄。
4. 将炸好的鸡翅放在锅的一侧，另一侧倒少许油爆香姜蒜片，加入1汤匙黄酒，再加入酱油、蚝油、糖搅拌均匀.
5. 加水没过鸡翅。用大火煮沸，然后转小火。当汤开始变稠时，转大火收汁。待水分收干后，即可将汤汁均匀地裹在鸡翅上。 [1]
尖端
1.将鸡翅两面稍微煎一下，这样酱汁就容易挂了，鸡翅的颜色也比较透亮。
2、腌制鸡翅时，用牙签在表面扎一些小孔，可以加速鸡翅入味。穿孔的深度要尽量深，腌30分钟。
营养价值
1、蚝油中富含牛磺酸，具有抗癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
2.鸡翅虽然看起来肉不多，但在软骨或骨骼中，可摄取的动物胶结合组织中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤和内脏相当有效。翅膀含有大量的维生素A，甚至远远超过青椒。
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