皮皮虾虽然是一种味道鲜美、营养丰富的水产品，但是在吃皮皮虾之前，一定要先清洗干净再吃。由于皮皮虾长期生活在水中，体内寄生虫较多，还有一些细菌和污垢，不清理很容易引起肠胃疾病。但是处理活皮皮虾时的处理方法呢？
皮皮虾的体表和外壳上有很多污垢和微生物，所以在烹饪之前需要对皮皮虾进行清洗，那么皮皮虾该如何清洗呢？
清洗皮皮虾可不是直接放在水龙头下随便洗的那么简单。由于其结构复杂，加上活皮皮虾的生命力，清洗起来比较麻烦，但只要有技巧，就不会害怕。
我们可以先抓住皮皮虾的两面，放入清水中，左右晃动，使皮皮虾身上的泥或细沙脱落。如果皮皮虾太猛，不能用手直接抓，可以找一个大的过滤勺，把皮皮虾放在上面，然后放到水里快速摆动几下。然后，换几次水，重复同样的步骤，直到水不再混浊。
当然，你也可以用干净的刷子将虾一一刷洗。擦洗后，将它们浸泡在清水中几分钟。在最后一次干净的水之后，你几乎是干净的。
需要注意的是，在清洗之前，我们可以将它放入清水或淡盐水中进行养育，让它自动吐出胃里的污垢（这里的水也需要多换几次）。
如何储存活虾？
方法一：冷藏保存
取一个空矿泉水瓶，清洗干净，然后将购买的皮皮虾整条放入，再倒入冷水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。
吃的时候拿出一个瓶子，用剪刀剪开瓶子，把皮皮虾倒出来！
方法2：水培
取一个橡皮袋（不漏气），把皮皮虾放进去，然后放适量的水（装满袋子的一半），然后在袋子里装满氧气，然后把袋子扎紧。这将保持2-3天。
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