土豆是最受欢迎的家常食物，玉米也是如此。无论是土豆还是玉米，都具有较高的营养价值。制作玉米和排骨的方法也很多。最经典的是用玉米和土豆炖排骨。用土豆和玉米做炖排骨的时候，也有一定的讲究。下面就给大家介绍一下土豆玉米炖排骨的做法！
我。土豆玉米炖排骨
主料：排骨500克，土豆250克，甜玉米1个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、八角适量
1. 将排骨冲洗干净
2.锅里放油，油热时加入葱姜丝爆香，加入排骨炒一会去腥味
3、放适量酱油翻炒至颜色均匀
4.加水没过排骨
5.土豆丁
6.切玉米
7.将玉米和土豆放入锅中，盖上锅盖小火炖30分钟左右
8、炖、出锅
小贴士：你也可以用高压锅炖15分钟。
二、土豆的营养价值
一般来说，新鲜土豆（土豆）含有：
淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。 100g土豆所含营养成分：能量318kJ、钙5~8mg、磷15~40mg、铁0.4mg~0.8mg、钾200~340mg、碘0.8~1.2、胡萝卜素12~30mg、硫胺素0.03~0.08mg、核黄素0.01～0.04mg，烟酸0.4～1.1mg。
二、玉米的营养价值
1、含有膳食纤维，具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的作用，可预防便秘、肠炎、肠癌等。
2、丰富的天然维生素E具有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤损伤、延缓衰老、减少动脉硬化和脑功能衰退的作用。
3、玉米中所含的叶黄素和玉米黄质，能有效防止眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米能降低人体血液中的胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人高血压患病率较低与他们主要食用玉米有关。
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