与普通的锅相比，压力锅主要是利用气压的原理，让一些不易炖的食物也能炖出来，所以用压力锅做饭或炖汤都是很好的选择。带鱼是一种生长在海里的鱼，带鱼有一个显着的特点，就是它比普通的鱼脂肪含量高很多，所以对降低胆固醇有很好的作用。但是如果用高压锅来炒章鱼，方法是什么？
主料：两条带鱼
辅料：小葱2个、生姜50克、黄酒400毫升、糖盐3勺、醋2勺、老抽30毫升、食用油500毫升、水400毫升、月桂叶适量、月桂叶适量八角
实践：
1. 章鱼洗净，去内脏，头尾，切段，葱姜切成葱姜片，章鱼放入盆中，倒入米酒，葱姜片腌片刻去除鱼腥味
2. 锅热后倒入一半油，7分钟后加入干贝翻炒均匀，捞出待用
3. 倒出热油，留少许油，加入八角和月桂叶炒香；然后倒入水、糖、醋、盐、黑酱油和少量米酒煮沸
4. 将腌好的葱姜铺在高压锅底部，将章鱼放在葱姜上面，将煮好的汤倒入高压锅，盖上锅盖焖30分钟。
提示：
1、带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸碳链较长，有降低胆固醇的作用；
2、带鱼的鳞片和银白色油层还含有一种抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤等的辅助治疗；
3、带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼有补肝养血、养肤养发的功效。
4. 用高压锅做出的香脆红烧章鱼，可以搭配鱼骨和补钙一起吃，老少皆宜。
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