说起西安这座城市，去过西安的人一定不会忘记那里的油泼面。油泼面也成为了西安特有的美食，但油泼面传入其他地区后，各个地区的做法也有所不同。而想要吃到正宗的油泼面，就必须去西安，或者自己在家做。那么在家做简易油泼面的方法有哪些呢？
材料：面条1份、鸡蛋2个、土豆1个、西红柿2个、豆子适量、大葱1个、绿豆芽1个、盐适量、味精适量、花椒面适量、辣椒适量面条、酱油适量、醋适量、油适量
油泼面做法（烧字版）
准备材料：
西红柿切丁，土豆和豆子切丁，鸡蛋搅拌均匀。
苏荤子：冷锅热油，加入葱花爆香，炒西红柿成酱汁，加入土豆和豆子，1汤匙盐，加水炒至熟。空闲的。
番茄鸡蛋酱：冷锅热油，先将煮熟的鸡蛋煎熟，倒出油，加入葱花爆香，将番茄炒成酱，加入鸡蛋，加1汤匙盐。空闲的。
炒子不需要太咸。
将水烧开，将豆芽放入碗底。
在另一个锅里烧开水，煮面条和蔬菜，然后取出。
放入碗中：盐1汤匙、味精1汤匙、胡椒粉1汤匙、辣椒面3汤匙、葱花和蒜末。
油热后倒在调味料上，再加入酱油和醋。
加入刚刚炸好的酸菜。
拌面，吃。
如果没有重要场合吃大蒜，那就完美了。
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