紫石斛不仅可作药材，还可制成多种药膳食用。它的营养价值非常丰富。经常食用对人体健康有很多好处。紫石斛虽然营养价值比较高，但并不是所有人都适合食用。脾胃虚弱或三高者最好在医生指导下使用，不要盲目使用。
紫石斛吃法：
1、如果是新鲜的石斛，洗净后直接用热水浸泡即可，也可加入枸杞、桂圆、红枣等。榨汁也可以：取适量新鲜石斛，洗净；放入榨汁机，加水；启动榨汁机3-5分钟，充分提取营养；倒出来喝，根据个人喜好加入适量的蜂蜜或冰糖。
2、煲汤：将石斛、鸡肉、枸杞洗净备用；将鸡肉切块，加水煮沸，去除浮血；大火烧开后，放入炖锅中小火慢炖；等到鸡肉软烂后，加入石斛，加盐调味；炖30分钟。
3、浸酒：用冷开水将石斛洗净，用其他材料浸泡（熟地黄60克，牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，枸杞5克，10升白酒）浸泡在40度以上的酒中，3个月后即可食用。石斛泡酒后有补肾养阴、生精祛风的功效。
1. 紫石斛的适用组别
干燥综合征、糖尿病等阴虚内热、声音嘶哑、失音、教师、歌手、播音员等特别适合食用；胃液不足、胃虚热的慢性萎缩性胃炎者；适用于燥热、烦渴、持续虚热之人；在发热不伤阴的初期，可益胃生津，滋阴清热，关节炎，化脓性皮肤感染，血栓闭塞性脉管炎，慢性咽炎，这些疾病也适合服用铁皮石斛。此外，夏季炎热时，煎水代茶饮用，可起到清热解毒、生津止渴的作用。
2. 紫石斛的禁忌群
热病初期，阴不伤，湿温病不燥，脾胃虚弱（指胃酸分泌过少者），均禁止服用。感冒发热患者不宜服用；寒湿严重者慎用；高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医生指导下服用；儿童和孕妇应在医生指导下服用；对石斛过敏者禁用，过敏体质者慎用。
微信扫码添加客服