平时人们常炖鸡汤吃。如果条件合适，建议炖黑鸡汤。黑鸡汤味道更鲜美，营养价值更高。有很好的滋补作用，特别适合大病初愈的人食用。此外，黑鸡汤还具有以下功能和功效。
黑鸡汤的好处和作用：
黑鸡汤非常适合女性饮用，尤其是需要补血养血的女性。为什么是这样？相信很多人不知道其中的奥秘，只知道黑鸡汤比普通鸡汤更有营养。下面就让我们一起来了解一下黑鸡汤的功效与作用吧！
黑鸡汤的营养丰富：
包括不可缺少的氨基酸，蛋氨酸和组氨酸，具有很高的滋补药用价值。最重要的是，乌鸡中含有非常高的滋养黑色素，可以滋阴、养血、补虚，同时还能补肾、生精、益肝。经常食用黑鸡汤，还能增强人体的免疫功能，具有很好的抗衰老作用。
黑鸡汤适用于产后体虚、乳汁分泌不足的妇女，对气血亏虚引起的月经不调、子宫虚、痛经、崩漏、体瘦等有很好的改善作用。
烹饪方法
材料
主料：乌鸡500g
辅料：陈皮3克、高良姜3克、草果5克
调料：大葱10克，醋5克，花椒6克
生产步骤
1. 公丝鸡洗净切块，葱切段。
2. 与陈皮、高良姜、草果、胡椒、葱、醋一起煮，用小火慢炖。
类别
阿胶红枣乌鸡汤
原料：乌鸡、阿胶、黄精、龙眼、红枣、枸杞。
菜系：粤菜、粤菜汤、粤菜老火汤、养肝养阴养血汤。
营养价值：
阿胶红枣乌鸡汤：具有滋肝、滋阴、养血美容、明目等功效。对血虚、肝肾两虚、脾胃不健康、孕妇及术后恢复期的人尤其有效。
黑鸡：《本草纲目》李时珍说：黑鸡具有水木之精，故适用于肝肾气血。腰、腕、腹抽筋对妈妈们有好处，还可以治产后虚弱、虚脱、白带。
阿胶：《本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚，咯血，吐血，便血，活血痢疾，妊娠出血，崩漏，阴虚，烦躁，失眠，肺虚干咳，虚风内走所致的抽搐。
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