人体每天需要摄入各种微量元素来供应人体能量，每天要吃大量的食物，如肉类、鱼类、蔬菜、水果、豆制品等食物。木耳是一种菌类食品，对人体有很多好处。它是人们日常生活中常见的成分。很多肥胖的人不知道木耳的热量是多少，担心吃木耳会发胖。接下来让我们看看。
<强> 1。木耳菜有多少卡路里？
黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。被现代营养学家称为“素食者之肉”。由于木耳营养价值高，单位热量低，也是四星级减肥食品。
水泡木耳含有 21 卡路里（每 100 克），干木耳含有 205 卡路里（每 100 克）。木耳营养价值高，单位热量低，是四星级减肥食品。
二。真菌简介
木耳是木耳科木耳的一种真菌，是寄生在枯木上的一种真菌。它富含铁、钙、磷和维生素B1。新鲜的真菌是凝胶状的，半透明的，横向生长在树上。耳片直径5-10厘米，有弹性，腹面光滑凹入，边缘微卷，背面凸出，有极细的绒毛。深褐色或深褐色。干燥后收缩成角质，硬而脆，背面呈深灰色或灰白色；入水后膨胀可恢复原状，柔软透亮，表面附有光滑粘液。木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富。现代营养学家将黑木耳誉为“素食者之肉”，其营养价值可与动物性食品相媲美。
三。木耳的营养价值有
1、木耳中的铁含量极其丰富，常吃木耳可以养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁性贫血；
2、木耳中含有维生素K，可减少血栓，防止血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；
3、木耳中的胶体能吸收和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，排出体外，从而起到清胃、洗肠的作用；
4、还具有帮助消化纤维状物质的作用，对误食的不易消化的毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解和融化的作用。纺织工人不可缺少的保健食品；
5、对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；
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