冬瓜和排骨在人们的日常生活中比较常见，也是比较有营养的两种食物。当然，也有很多人将两者结合做冬瓜炖排骨。冬瓜炖排骨的制作方法也有很多，而且在烹制过程中，也有一些技巧可以让它更加美味。下面，我们将详细介绍冬瓜炖排骨的营养价值和做法！
一、冬瓜炖排骨的营养价值
冬瓜红烧排骨是浙菜中一道独特的美味佳肴。冬瓜性凉，味甘。具有清热解毒、利水消肿、止渴解烦、祛痰、祛痘肿痛、口渴、烦躁、痔疮、便血、脚气、小便不利、暑热难治等功效。高效的。冬瓜还可以用来减肥美容。
冬瓜有很好的利尿消肿作用，还可以清热解毒，消渴解毒。而且煮出来的冬瓜软滑爽滑，容易消化吸收，非常适合老人小孩食用；排骨可以补充人体所需的蛋白质和各种矿物质。
二、冬瓜炖排骨的做法
1、排骨切小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮切块；拍打姜。
2. 排骨在一锅沸水中焯5分钟，捞出用清水冲洗干净。
3. 把排骨、姜、八角和适量的水放在大火上煮沸，然后小火煮60分钟左右，加入冬瓜再煮20分钟左右，捞出姜、八角、并加入盐和胡椒粉和味精就可以煮了！
3.冬瓜红烧排骨做法二
主料：排骨七两、冬瓜一斤、盐少许、白醋两滴、鸡精少许
制作方法：
1.排骨洗净焯水去血，冬瓜连皮洗净切丁
2、在电压力锅中加入5升纯净水和两滴白醋，炖20分钟；
3、冷却后开盖，倒入冬瓜，小火炖25分钟。
4、饮用前加少许盐和少许鸡精，然后盖上盖子小火煮一会儿，喝的时候再开盖。
温馨提示：使用高压锅后，一定要先放气再开盖，否则很危险。
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