汤包是一种比较有名的小吃，因为吃的时候，不仅可以享受到美味的肉汤，而且不能补充一定的营养，所以汤包受到很多人的欢迎。但是，包饺子并不是一件容易的事，尤其是包饺子的时候，需要掌握一定的方法。下面小编就为大家介绍一下包饺子的做法。
1. 饺子皮的制作技巧
一勺饱和碱水，加冷水和成面团，发酵两个小时。将面团放下，将表皮擀开，包好定型，放在笼子上。这种汤圆虽然个头大，但汤多，传热快，也说明不能蒸。汤喝多了会变成水蒸气，体积会变大，也会让汤包裂开。但这种做法必须以未央宝典的馒头为基础。否则汤很容易碎。
二、汤圆的填馅方法
1. 面粉中加水揉匀，静置一会儿。
2. 猪肉剁成肉末，蟹肉剁碎，锅内加入猪油烧热，加入蟹肉、蟹黄、姜末翻炒蟹油，拌入肉末、果冻，酱油、料酒等形成馅料。
3. 将面团擀成长条，每50克擀成4个面团，擀成圆皮，加馅捏紧
放入折好的袋子里，放在蒸笼上蒸10分钟。
3. 包饺子的方法二
1. 猪皮洗净，放入高压锅，与鲜汤混合，加入姜，葱，精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，盖上盖子，上火压至猪皮成汁，冷却后开盖，打去渣，将汤倒入方盘中，待凉后放入冰箱冷藏制成果冻状，再切成2厘米直径球，共12个。 2.冬瓜去皮，切成15厘米见方的小块，再切成大薄片，共12片，用盐水浸泡10分钟左右；将火腿、黄瓜皮和蛋皮切成细丝；用开水烫一下，撕成丝；将红樱桃切成细块。
3. 将修剪好的果冻皮擀成圆球，裹上一层干淀粉，再裹上一层鱼粉，再均匀蘸上火腿丝、黄瓜皮、蛋皮，包在泡过的蜡中将葫芦切片，用葱丝扎成石榴包，再饰以樱桃碎，即成水晶汤包。
4. 起锅烧火，加少许鲜汤煮沸，加盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，倒入锅中，倒在水晶汤袋上即可。
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