西瓜炖排骨是一种由西瓜和排骨制成的食物，也是一种比较美味的食物，深受很多人的喜爱。当然，西瓜炖排骨的营养价值也不容小觑。此外，制作西瓜炖排骨的技巧和方法也很多。下面，小编就为大家介绍一下西瓜炖排骨的做法和营养价值！
一、西瓜炖排骨的做法
1.西瓜去红土去皮，去皮，切成小条备用
2.排骨洗净，放入加料酒、葱、姜的水里，焯水2分钟，捞出控水
3. 炒锅加少许基础油，少许。用葱姜爆香后，加入排骨翻炒至香。
4、加入开水，适量。
5.大火烧开后转小火炖半小时左右
6.加入西瓜皮，煮15分钟左右。西瓜皮容易变软烂烂，所以最好不要和排骨一起放进去，这样炖完后西瓜皮会消失，汤会油腻。直到排骨煮熟，西瓜皮变软。
7、加入调味料后即可上桌。
西瓜的营养价值
西瓜不仅水分丰富，而且营养丰富。它含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、番茄红素和必需氨基酸。
西瓜汁含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等具有皮肤生理活性的氨基酸，还含有腺嘌呤等重要的代谢成分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，最容易被人体吸收皮肤，保湿面部皮肤，防晒，美白。新鲜的西瓜汁和嫩皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。
排骨的营养价值
排骨之所以受到推崇，不仅是因为它味道鲜美，还因为它的营养价值极高，具有滋阴壮阳、养精养血的功效。
排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热伤，口渴消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
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