早上，我们必须吃早餐，因为早上吃一顿饭很重要。经常不吃早餐不仅会对我们的肠胃造成伤害，还可能引发胆囊炎。即使没有时间在家里做早餐，你也应该在外面的早餐摊吃一些。比较常见的早餐是地摊上卖的鸡蛋饼，营养价值比较高。那么早餐怎么做鸡蛋饼呢？
制作早餐煎蛋卷所需的材料：
主料：面粉300g、鸡蛋4个、油4勺、火腿肠4根、苦菊花/生菜1根、酱汁4勺
早餐煎蛋卷的制作步骤：
1. 面粉中加水，和成面团（最好用勺子舀出面糊，慢慢流动）
2. 鸡蛋打散备用
3. 平底锅用冷油烧热，将一大勺面糊倒入热油中，转中火快速摇动平底锅，使其成圆饼状
4.表面定好后，翻面
5. 将鸡蛋倒在馅饼上，快速摇晃锅，做成圆形馅饼
6. 把鸡蛋翻过来，两面呈金黄色
7. 用刀将火腿肠竖切成两半，平底锅热油，放入火腿肠烧热
8. 将鸡蛋面朝下放入无水无油的干净容器中，抹上酱汁（甜面酱、肉酱、蛋酱均可），加入洗净的生菜或苦菊花，加入火腿肠
9. 将蛋糕从一端卷起，享用美味的速食早餐，美好的一天从早餐开始。
早餐也可以简单可口。
1. 面糊必须没有颗粒。让我告诉你一个小技巧。使用网状滤锅上下搅拌。面糊很细腻，没有颗粒。
2. 倒面糊的时候记得把火调到中小火。
3. 尽量卷紧。
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