乌丝鸡不像老母鸡那么油腻，相对比较受人欢迎。通常，在烹制丝滑鸡汤时，会加入枸杞、山药，有时还会加入萝卜。其实煮乌鸡汤的时候也可以加一点中药。当归和黄芪是很好的搭配，但是黄芪不能和萝卜一起吃。本文介绍了黑鸡的做法，想学就看看。
黑鸡的做法
1. 红豆黑鸡汤
材料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，丝鸡1只。
实践：
1. 将所有材料洗净，放入沸水中。
2. 继续中火煮三小时左右，加少许盐调味。
2. 红枣黑鸡汤
原料：枸杞、红枣、生姜、乌鸡。
实践：
1.乌鸡洗净，用沸水煮5分钟，捞出，用水洗净，沥干。
2. 将枸杞、红枣、生姜用水洗净。红枣去皮；刮去姜皮，切成2片。
3. 锅中加水，大火煮沸，然后加入上述材料，再次开机，中火煮2至3小时。
3. 黑木耳金针乌鸡汤
原料：丝鸡、黑木耳、金针。
实践：
1. 丝鸡切丝，去内脏，洗净切块。
2. 将黑木耳和金针碟泡水软化洗净，与丝鸡一起放入炖盅。
3、加适量水，加水炖3小时，用木耳金针炖乌鸡汤。
黑鸡的功效与作用
1、丝鸡性平、味甘；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。吃黑鸡可以改善生理机能，延缓衰老，强身健体，对防治妇女骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。
2、丝鸡用于食疗，常与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞搭配。
3.炖天麻可以治疗神经衰弱。将天麻20克用温水浸泡一天，与丝鸡同煮，慢火慢炖，可治神经衰弱。
4、陈醋炖可改善糖尿病。
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