乌鸡是一种很好的滋补品，营养价值很高，老人小孩都可以喝。老年人常喝乌鸡汤，可以延年益寿，防癌。女性喝乌鸡汤可以补血养阴。男人喝黑鸡汤补肾。乌鸡也可以和鸽子一起煲汤，两者都有补血的作用。本文介绍了乌鸡和鸽子的营养价值，一起来看看吧。
黑鸡和鸽子吃什么补血
鸽子补气养血效果好，营养价值高。
著名的中成药乌鸡白凤丸是由鸡丝和白凤制成的。这里的白凤是指鸽子。鸽子蛋被称为“人参”，富含蛋白质，古语有“一鸽胜九鸡”！鸽肉不仅营养丰富，而且有一定的保健作用，可以防治各种疾病。在《本草纲目》中记载“鸽羽有多种颜色，唯白入药”。从古至今，中医认为鸽肉具有滋肝肾、益气血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。
丝鸡是一种雉类动物，别名黑鸡、丝羽丝鸡，主要因其黑色的骨架而得名。黑骨鸡分为白毛黑骨、黑毛黑骨、斑毛黑骨、全肉黑骨、肉白骨黑。乌鸡富含蛋白质，蛋白质含量超过鸭肉和鹅肉；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后可使人体中的红细胞和血红蛋白增生。因此，乌鸡自古被视为上品滋补佳品。
黑鸡的功效与作用
1、丝鸡性平、味甘；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。吃黑鸡可以改善生理机能，延缓衰老，强身健体，对防治妇女骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。
2、丝鸡用于食疗，常与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞搭配。
3.炖天麻可以治疗神经衰弱。将天麻20克用温水浸泡一天，与丝鸡同煮，慢火慢炖，可治神经衰弱。
4、陈醋炖可改善糖尿病。
乌鸡富含黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸及多种微量元素。其中，烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量却很低。乌骨鸡血清总蛋白和球蛋白含量明显高于普通鸡。
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