坏螃蟹是一种常见的螃蟹做法。主要做法是把大闸蟹蒸熟，然后关火炖10分钟，加入胡椒粉、盐、冰糖等，蒸10分钟后就可以加入烂卤水，然后腌制。坏螃蟹放冰箱冷藏，一天后就可以吃了。如果你更喜欢吃坏螃蟹，不妨按照文章的步骤来学习制作方法。
香糯蟹的正宗做法/图解/步骤：
1. 大闸蟹洗净，入锅蒸20分钟，关火焖10分钟，放入密封盒备用。
2.取一小锅加适量水，然后加入适量盐、冰糖和花椒粒，大火煮开，煮10分钟，让花椒粒的香味出来，盐和岩糖全部融化，然后关火冷却备用。
3.准备一瓶卤水，倒入刚煮开的花椒水中，半瓶左右就够了。
4、在卤水中加入适量米酒和1茶匙高粱，使卤水更像酒。
5. 劣盐水完全冷却后，倒入装有蒸过的大闸蟹的密封盒中，以浸没的为准。然后在食用前放入冰箱冷藏24小时。
6. 24小时后，拿出来吃，再想吃。因为糯米已经和配料一起烧过，所以不能存放太久，所以尽量早点吃完。
不能和螃蟹一起吃的食物：
1. 花生。螃蟹不能和花生一起吃，容易引起腹泻、呕吐等症状。
2.黄柿子。吃完螃蟹后，建议不要吃柿子，尤其是黄柿，因为这两种食物性寒，如果和黄柿一起吃，容易引起腹泻，还会出现恶心、呕吐。
3、凉茶。吃螃蟹后不要喝凉茶。喝茶会稀释胃液。因此，吃螃蟹后尽量不要立即喝茶，以免出现腹痛、腹泻等不良症状。
4.高脂肪食物。吃螃蟹时，不能吃太肥的食物，如坚果、肉类和肝脏类食物。不要用蜂蜜喝螃蟹。有些想喝蜂蜜的人应该在饭后一小时喝蜂蜜。
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