韭菜和冬瓜都是生活中常见的食物。这两种食物的营养价值非常丰富，对人们的健康也有好处。当然，也有人喜欢把韭菜和冬瓜一起用，味道不错。不得不说，韭菜炒冬瓜的十大功效也很不错。我应该如何用韭菜煮冬瓜？
1、冬瓜去皮洗净，切块。将韭菜洗净切碎。洋葱和姜切丝备用。锅内热油，加入葱姜爆香。加入冬瓜翻炒约1分钟，然后煮酱油。加少量水后，加入盐、味精、鸡粉调味。炖至冬瓜完全煮熟，然后加入韭菜。韭菜香浓，上桌。冬瓜块最好3厘米见方。韭菜要最后加入，否则会影响成品的口感。
2、韭菜的营养价值很高。每100克可食部分含蛋白质2~2.85克、脂肪0.2~0.5克、碳水化合物2.4~6克、纤维素0.6~3.2克。还有很多维生素，如胡萝卜维生素C 0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，烟酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜也含有较多的矿物质元素，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜中含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
3、冬瓜含有较多的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量低。高血压、肾病、水肿等患者食用，可达到消肿不伤正气的效果。此外，冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人体发胖具有重要意义，对健美也有贡献。此外，冬瓜性寒，味甘，清热生津，消暑解烦。特别适合夏天服用。
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