虽然说现在的一些食材处于相互克制的状态，让很多人陷入恐慌，但其实大可不必如此担心，平时常见的食物都是可以混合食用的，比如苹果和银耳，如果将这两种食材一起煮，会更有营养，而且还含有人体最需要的一种成分——蛋白质。
1.用温热的泡沫做银耳毛，洗净，去掉茎，掰成小芽。将银杏去皮去皮。
2、苹果洗净切成小块，用淡盐水浸泡，防止氧化。将银耳和银杏放入砂锅，加水。煮沸，然后减少热量并炖约2小时。
3、煮至银耳软烂，加入苹果和冰糖，继续煮15分钟。
1、银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，人体所需氨基酸的3/4可以提供银耳。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量非常高。每100克银耳中含有643毫克钙和30.4毫克铁。此外，银耳还含有海藻糖、戊糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，具有强身健体的功效。是一种高级滋补品。
2、银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D，可防止钙质流失，对生长发育十分有益；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
4、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
5、银耳富含天然植物胶体，对皮肤有很好的保护作用。
6、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、银耳中的活性成分是酸性多糖。
8、银耳具有补精、补肾、润肠、益胃、行气、调和血、强心、强身、健脑、提神、养颜、嫩肤等功效。 ，延年益寿。
9、由于银耳含水量大，吸水后体积膨胀十倍，具有良好的通便作用。
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