家常菜的种类很多，主要是简单好吃的食物，比如水煮肉片、鱼香肉丝、蒜蓉白菜等等。这些家常菜比较常见，大家应该多了解一下.做事的方式。每种家常菜的做法都是差不多的，喜欢吃的可以学习一下做法，然后多尝试几次，做出好吃的家常菜。
干里脊
炸里脊比较简单，香脆可口，可以当配菜。
准备一块里脊肉，洗净，切丝，放入碗中，加入盐、胡椒粉、色拉油腌制片刻。然后准备一些面糊，把鸡蛋打在碗里，搅拌开，加入适量面粉打成面糊，把肉丝放进去，盖上面糊。锅里放油，放入肉丝，煎至表面金黄色。
水煮猪肉片
水煮肉片也是一种比较好吃的肉，味道浓郁，但做起来也不难。
准备一块里脊肉，洗净切成片，加入淀粉、料酒、盐和鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟左右。接下来，准备一些蔬菜、卷心菜、油菜籽或豆芽。将它们洗净，放入热水中煮熟，然后取出并放入盆中。
切一些葱花，姜片和蒜末，准备一些花椒，几根干辣椒，切段。锅里放油，把花椒和辣椒炒香，捞出备用。然后加入豆瓣酱炒红油，加入葱姜蒜翻炒，翻炒至香，倒入适量水烧开。将肉片放入煮熟，加入盐、味精、酱油等调味料，待肉片煮熟后取出，放入盛有蔬菜的锅中，加点汤汁。放上花椒粒、辣椒和一些葱花，然后倒入一些热油。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是比较常见的一道菜。可以用里脊肉做，味道鲜美可口。
准备好材料，一块里脊肉，适量的木耳，一个土豆，一个胡萝卜。将食材洗净，土豆去皮，木耳浸泡，切成细丝。肉丝用水淀粉腌制片刻。烧开一些水，把胡萝卜和土豆丝分开焯一下，取出放在一边。调酱汁，用糖、盐、味精，加入酱油、醋、适量水，搅拌均匀。
锅里放油，把肉丝放进去翻炒至表面变白。然后重新起锅，将豆瓣酱放入锅中炸油，加入蒜末翻炒至香。然后将猪肉丝、胡萝卜丝、土豆丝放入翻炒均匀，加入木耳翻炒，最后倒入酱汁煮开。收汤后，加点香油，即可上桌。
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