乌鸡与传统鸡相比，皮肤是黑色的，所以在很多人看来，乌鸡炖的鸡汤会比传统鸡汤有更好的滋补作用。其实黑鸡对人体的作用是非常明显的，而且黑鸡在中药中也被用作药材。而且在喝乌鸡汤的时候还可以加点莲子，那么乌鸡莲子汤的做法有哪些呢？
主要成分
黑鸡（半只，380克）、薏米（50克）、莲子（50克）、姜（2片）
调味料
盐（1/3汤匙）
厨师
1. 乌鸡洗净，去头去脚，切块。
2、将薏仁和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；剥去莲子，取出莲心备用。
3、烧开半锅水，倒入乌鸡块，焯水去血去异味，捞起沥干备用。
4. 将5碗水倒入汤锅，加入乌鸡和姜片，搅拌均匀，盖上大火煮沸，转小火煮10分钟。
5. 倒入薏米和莲子，搅拌均匀，盖上锅盖小火煮60分钟。
6. 加入 1/3 汤匙盐调味即可食用。
尖端
1、莲子要去掉莲心，因为味道苦，会使鸡汤有苦味，吃的时候很难吃。
2、莲子有清心清热、解烦助眠的作用，薏仁有祛斑除皱、利尿消肿的作用。
3. 大麦性寒。脾胃虚寒者、怕冷者及经期妇女不宜多食。
4、乌鸡具有补中止痛、滋补肝肾、滋补气血、滋阴清热、调经活血、止不孕、治带等功效，尤其是适用于气虚、血虚、脾虚、肾虚等疾病的妇女，以及发育迟缓的儿童。 、女性更年期综合症等特别有效。
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