辣椒是很多人做饭时喜欢用的调味品。辣椒一般有两种，一种是红辣椒，一种是青辣椒。对于前者，辣度基本不变，只能选择少加或不加。对于后者，可以通过一定的加工方法去除辣味。下面小编就给大家详细介绍一下如何去除青椒的辣味！
1.如何炒青椒不辣
1、青椒炒青椒时，要去掉籽，里面的白能也要去掉。油炸后不会辣。
2.青椒炒之前先把青椒放入热水中焯一下，这样才不会辣。
3、辣怕醋，所以炒青椒的时候加点醋就不会那么辣了。也可以将青椒提前半小时加入醋和水浸泡，再用清水冲洗数次再煎，可以将辣味降到最低。
二、青椒不辣怎么处理
1.先把辣椒切成你想要的形状，最后把辣椒去籽。手上最好有刀，这样才不会辣。
2、去籽辣椒再加入少许盐，加点水，浸泡片刻。
3、二是把泡好的辣椒取出，放一些糖，浸泡片刻。时间不宜过长（最好5-6分钟，以去除辣味），时间过长就会变成甜点。哈哈。
4、辣椒入锅时，最好炒至6成熟，取出备用。
5.最后，和蔬菜一起炒的时候，首先要注意的是把辣椒分开，放点醋，这样辣味也能去掉。在不影响配菜味道的情况下，如果没有醋，也可以撒上。酒和醋不宜用太多，一点点就可以了，否则你的菜会有同样的味道。
6.最后一件事是和你的菜一起炒。在这种情况下，炒菜会有独特的味道，重要的辣椒不辣。哈哈。不信你试试，我就是这么煮的，虽然有点复杂。
3. 购买不辣青椒的注意事项
选择青椒时，看它们的小身子。如果它们又宽又肥，尖钝，头大，颜色比较黄，青椒吃起来就不辣了。
相反，上图中细长的身躯、尖尖的尖尖，以及相对深绿色的青椒更辣。此外，身体越窄，颜色越深，辣度越高。
另外，在购买青椒、辣椒、青椒时，要选择表面色泽鲜艳、结实、无裂痕的新鲜的（否则存放时容易腐烂）。最重要的一点是捏住椎弓根。如果很干瘪，说明放了几天不新鲜，买回家也撑不了多久。
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