菊花是一种花，当然也可以用来泡茶，此外，菊花还可以作为食物与鸡蛋一起煮，做成菊花炒鸡蛋。菊花炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，也是很多人喜欢吃的一道菜。当然，想要做出好吃的菊花炒蛋，还是需要掌握一定的方法的。在这里，我将介绍菊花炒鸡蛋的做法和营养价值。
<强> 1。菊花炒鸡蛋的做法
菊花炒蛋的制作方法如下： 材料。菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精盐、味精、香油适量。制作工艺：将菊花脑嫩梢洗净，焯水，沥干；将鸡蛋敲入碗中并打好。热锅倒水烧开，放入菊花脑嫩尖烧开，倒入蛋液，加精盐、味精、香油烧开，盛入碗中即可食用。
二、菊花的功效
1、菊花具有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、减轻心肌缺血、降低血压、抑制毛细血管通透性的作用。
2、菊花中所含的锌能增强人体的免疫功能，其中所含的硒可防癌。
3、菊花还有解热镇痛作用。
4、菊花还有祛风清热、平肝明目的功效。
三、鸡蛋的功效
1、大脑拼图。蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以避免老年人智力下降，提高各年龄段的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强人体的代谢功能和免疫功能。
3.动脉硬化的防治。美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒和锌，也具有抗癌作用。
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