虽然大家都知道银耳的药用价值和营养价值都很丰富，但并不是每个人都能吃到银耳。也有一些预防措施。也正因为如此，很多女性朋友都不敢吃银耳，其实不用太担心，这种食物不冷不热，经期可以吃。
银耳又名银耳、雪耳、银耳等，属于真菌银耳科银耳，是担子菌门中银耳属真菌的子实体，有“真菌之冠”的美誉。银耳子实体为纯白色至乳白色，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，有弹性。银耳性味甘、淡、中性、无毒。它不仅具有健脾开胃的功效，而且有益于气肠，滋阴润肺。不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
银耳含有丰富的天然植物胶体，有滋阴的作用，是很好的保湿食品，可以长期服用。银耳起源于四川通江，清代侍女德玲在通江银耳上写下“御香御厨”：“银耳之类的东西，其市场价格极其昂贵，而一小盒银耳通常一两块钱，十两银子就可以买到。
银耳具有健精、补肾、润肠、益胃、益气血、强心、强身、健脑、提神、养颜、嫩肤、延年益寿等功效。可提高肝脏解毒能力，保护肝功能。不仅能增强机体的抗肿瘤免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。可滋养津液；润肺养胃，补肺益气。消耗性咳嗽;痰中带血；口渴少体液；病后身体虚弱；呼吸急促和疲劳。
银耳也是很好的滋补药物。它的特点是滋润而不油腻，不凝滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养脑、滋阴清热、润燥润燥等功效。热补品是患者的良好补品。银耳含有丰富的天然胶体特性，加上它的滋阴功效，长期服用可润肤，并有去除面部黄褐斑和雀斑的功效。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。它的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
古今史书和历代医学家临床证实，银耳能壮精补肾、滋阴润肺、明目止咳、清胃、养血、强身。强身健体，养脑提神，养颜美容，延年益寿。 ，有抗癌作用，但银耳的品质尤为重要。
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