冬天，很多家庭都喜欢吃火锅，主要是因为吃火锅的气氛，而且火锅可以放很多自己喜欢吃的食物，所以大家都向往火锅。火锅种类很多，有牛肉火锅、重庆火锅、番茄鱼火锅等。番茄鱼火锅的做法，可以学习以下做法，制作美味的汤底。
番茄鱼火锅是以番茄、草鱼、大葱等为原料制成的一道美味佳肴。我喜欢吃它的原因有很多。这道菜营养丰富，吃完也不会发胖！
原材料
新鲜西红柿，新鲜草鱼，大葱。
番茄鱼火锅用料
姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
番茄鱼火锅做法
1. 清洗材料。将西红柿、洋葱和生姜切碎。切片草鱼；
2.草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油腌制半小时；
3.锅里放油，加入葱花爆香，再加入番茄翻炒片刻。然后加入足够的水在高温下煮沸。煮沸后，用铲子将西红柿融化，然后用小火煮汤；
4、番茄浓汤煮好后，放入鱼中煮。鱼煮熟后，加入适量盐。
番茄鱼火锅
材料
1条黑鲤或草鱼
6个西红柿
1个芹菜
1个葱
1个葱
6个干辣椒
3头大蒜
1块姜
八角、孜然粒、桂皮、冰糖等常规调味品
番茄酱
1个玉米
番茄鱼火锅的做法
准备菜肴。把鱼头和鱼骨分开盘，用来做鱼汤。
鱼汤原料：玉米、水、姜、葱一把。
鱼汤烹制时间：1至1.5小时。
鱼片腌料：酱油、料酒、淀粉；
热锅烧油，开始炒锅底的材料：香叶、八角、孜然粒、桂皮、胡椒粉、葱末、蒜末、姜末、冰糖、郫县豆瓣酱；
加入番茄，炒出水份，再加入番茄酱、芹菜梗，继续翻炒至香；
加入刚刚煮好的鱼汤继续煮；
放入火锅底：姜片、蒜瓣、大葱，还可以放：香菇、红枣；
将煮好的番茄鱼的底部倒入火锅，用芹菜叶装饰，撒上一些白芝麻。现在该做饭了，你可以煮腌制的鱼片，也可以吃素菜。
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