小笼包现在全国都可以吃到了，为什么有些地方和小笼包不一样呢？除了外观具有一定的特色外，里面的馅料也很有特色。比如有些小笼包里有汤，一口就满是清香，那滋味真是让人难以忘怀。那么，如何让小笼包多汁呢？
制作小笼汤包有很重要的步骤。
多汁可口，是小龙糖宝的一大特色。而制作果冻是多汁馅的关键。
第一步：制作皮肤果冻。
1、原料：生猪皮500克，葱10克，生姜15克
2、调料：黄酒15CC、盐、味精、胡椒粉。
3. 猪皮加入冷水，大火煮2分钟。
4.去除表皮上的油脂，拔掉猪毛。
5.锅里放水1500CC，放生猪皮500克，葱10克，姜15克，黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉。用小火煮90分钟，直到肉烂。
6. 去皮，切碎。
7. 倒回汤锅中煮一会儿
8. 煮好后倒入碗中冷却。
9. 倒出冷却的果冻。
第二步，做馅
1.小笼包的特点是肉质鲜嫩多汁。
2、原料：猪肉500克、葱姜水200cc、盐7克、味精5克、白糖15克、酱油、猪油、香油15cc。
3. 用切菜刀将冷冻肉切碎。
4. 放入容器中。
5、猪肉500克，盐7克，味精5克，白糖15克，酱油15cc，搅拌均匀。
6.加入200CC葱姜水（方法后面会提供），同向加入搅拌均匀，最后加入香油。
7. 加入与肉馅等量的果冻，加入猪油搅拌均匀。
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