鸡肉大家都不陌生，很多小吃和美味佳肴通常都含有鸡肉。不过，在大部分朋友的印象中，鸡肉还是炒或炖的时候最正宗。事实上，情况并非如此。在不同的地区，鸡肉的做法最为地道，比如叫花鸡，也是非常有名的美食。那么，要化鸡烤需要多长时间呢？
叫化鸡在野外需要烤两个小时左右。在野外烤叫化鸡，需要去超市买锡纸。普通土不粘，需要粘土。如果闷热或在野外烤，则应挖一个坑，将裹好的鸡埋在坑中，然后在其上生火烤。
1、叫花鸡又称常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟的传统名菜。就是用土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。制作材料有鲜嫩荷叶、黄泥、活鸡等。
2、叫花鸡的制作方法与周代“八宝”之一的“泡姑”相似。 “泡骨”是将乳猪用粘土包裹起来，烤熟，再加工而成的一道菜。其色泽鲜红，香气扑鼻，板脆肉嫩，入口香脆嫩滑，风味独特。
3、相传很久以前，有一个乞丐到常熟县的一个村庄沿途乞食。一天，他不小心弄到一只鸡，想宰杀煮熟，却没有炊具，也没有调料。他来到禹山脚下，将鸡宰杀，去内脏，用黄泥和柴火涂在头发上，将涂好的鸡放在火上煨一下，待泥鸡煮熟后，剥去泥壳，而鸡毛也混在泥里。剥去壳，露出鸡肉。相传约100年前，常熟县城西北部玉山山庄的“山园”酒家，去毛取精，造就了这只鸡。
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