排骨是我们生活中非常好的食材，以排骨为主料烹制的美食更是数不胜数。其中，板栗排骨汤是经典做法，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。最重要的是味道很好，深受人们的喜爱。如果你喜欢排骨栗子汤，可以多了解做法，在家自己煮。让我们来看看如何详细地做到这一点。
练习一
栗子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、B族维生素等，其维生素C含量比西红柿高，矿物质也很全面。栗子历来被认为具有补肾健脾、强身健骨的功效，故有“肾之果”之美誉。此菜适合老年人食用，但需要注意的是，生栗子不易消化，熟食易滞，不宜一次多食；此外，糖尿病人应避免进食，以免影响血糖的稳定。
美食配料：
主料：排骨（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
如何：
1、生板栗洗净后，放入容器中，加少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖； 5分钟后，取出栗子，切开。
2、瘦肉和排骨洗净，去掉多余的脂肪备用。
3. 砂锅烧开水，加入排骨、瘦肉和栗子，转大火煮汤约半小时，然后转小火煮约1小时。
4.汤煮好后，将瘦肉和排骨取出切块，再倒回汤里，加盐1/3汤匙，酱油1/2汤匙调味，然后放在一个碗里和服务。
板栗排骨汤的配方及功效
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
板栗排骨汤的做法：
1、排骨洗净，用沸水焯一下，捞出；
2、栗子去皮备用；
3. 起火，加入开水和排骨，再加入葱姜煮1小时左右；
4. 取出小葱和姜，放入栗子煮30分钟，加盐、料酒和酱油调好味道，盛入碗中。
练习 2
原材料
新鲜栗子250克，排骨500克，胡萝卜1条。
调味料
l 茶匙盐。
实践
1. 栗子放入沸水中，中小火煮5分钟左右，捞出去皮。
2.排骨放入沸水中焯一会，捞出洗净，胡萝卜去皮，洗净切块。
3. 将所有材料放入锅中，加水没过材料，大火煮沸，转小火继续煮约30分钟，加盐调味即可上桌
微信扫码添加客服
