益生菌因子是人体不可缺少的元素。益生菌可以促进有益菌的生长因子。可使人体肠道内的有益菌增加20%。益生菌可以促进钙、铁、锌等营养物质的吸收，改善肠道蠕动，帮助人体排毒。人们在日常生活中应该多吃一些富含益生菌的食物。哪些蔬菜和水果含有益生菌？接下来让我们看看。
1. 带皮的水果和蔬菜
水果和蔬菜的皮对健康有益。膳食酚类位于水果和蔬菜的皮下，它们可以阻挡入侵者。水果和蔬菜除了富含膳食酚类外，还含有大量水溶性膳食纤维，以及几种重要的维生素和矿物质。
蓝莓、覆盆子、蔓越莓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚类。此外，樱桃等水果的膳食酚含量也很高。
2. 坚果和干果
美味的坚果和干果不仅是休闲的好去处，也是富含益生菌因子的健康食品。坚果和干果富含膳食纤维、优质蛋白质和膳食酚类。
3. 抗菌大蒜和芥菜
大蒜和芥菜籽不含膳食酚类。然而，当它们与富含益生菌的食物一起食用时，大蒜和芥末可以通过杀死有害细菌来促进肠道菌群的平衡。
4. 全麦发酵酸面包
面粉中含有乳酸菌和各种酵母。所以把面粉揉成面团，放在温暖的地方，面团就会开始发起来。几天后，这个面团就可以用来做酸面包了。酵母面团中的酵母产生二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵酵母面包独特的酸味来自乳酸菌产生的酸性物质。虽然乳酸菌在烘烤过程中死亡，但它们产生的代谢物如短链脂肪酸和细菌素仍然存在。
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