排骨的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白和钙质，非常适合缺钙的人群，比如老人和小孩。排骨汤味醇，温润滋补。可根据不同季节调整原料，达到不同的滋补效果。适合夏天喝的排骨汤是很多人关心的做法。那么，夏天排骨喝什么汤好呢？下面就让我们一起来看看吧。
葫芦咸排骨
材料
咸猪骨200克或排骨200克、冬瓜2个、韭菜适量、姜蒜适量
实践
1. 西葫芦去皮，切成长条
2. 锅热油，放入姜片和蒜末炒香，倒入猪骨翻炒至变色
3.放入剪好的毛瓜条(放入咸猪骨，更咸）
4.倒入适量的水，煮至葫芦变透明
5.煮熟上桌，加盐和香葱调味
芋头排骨砂锅
材料
排骨300克、芋头300克、香菇6个、小葱1个、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精粉1茶匙、高汤800cc、鲜奶油1汤匙、椰浆100cc、盐少许、细砂糖少许、有点太白的粉末
实践
1、排骨洗净沥干；芋头洗净去皮，切块备用。
2. 香菇用水泡软，切块；将青葱切成段并放在一边。
3. 将做法1的排骨放入容器中，加入腌料，搅拌均匀，腌20分钟左右，待用。
4. 锅中放入适量油，加热至160℃左右。将方法1中的芋头煎4分钟，取出待用。
5. 将方法3的排骨炸2分钟左右，捞出备用。
6. 锅里放1汤匙油烧热，把香菇和小葱一起炒香，加入高汤煮沸，然后加入第5步的排骨一起煮30分钟左右。
7. 加入芋头和调味料，搅拌均匀，然后转移到砂锅中一起煮至入味。
木瓜花生排骨
材料
木瓜、排骨、花生、姜、蜜枣、盐
实践
1. 木瓜去皮去籽，切成小块备用。
2、排骨用水冲洗干净，准备一些花生米，红枣2粒洗净，姜切2片。
3. 将以上材料放入砂锅中，一次加足量水，大火煮开，小火炖2-3小时。
4. 上桌前加盐调味。
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