可能在很多家庭，吃饭的时候餐桌上总是放着一碗汤，因为汤的存在会让人开胃。但中国的汤品种类繁多，每一种配料都能产生不同风味的糖分，西红柿和青菜的搭配可以说是最简单的素食汤了。所以对于不太会做菜的人来说，番茄青菜汤简单易学。
番茄蔬菜汤
材料
番茄1个（约100克）、菠萝30克（约1/6去皮菠萝大小）、甜玉米粒1汤匙（15克）、黄瓜10克（约1/3）、盐1茶匙（5克）
实践
1、西红柿、菠萝、黄瓜清洗干净后，切成1cm的方块。
2、锅中加水400ml，加入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和菠萝粒，加盐，继续煮至九成熟。
3.加入黄瓜丁，关火。
番茄蔬菜汤
材料
西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1个、小西兰花1个、洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克
实践
1、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块。把洋葱切成小块。将西兰花洗净并掰成小块。
2.西红柿洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3. 将黄油放入锅中，小火融化
4. 转大火，加入洋葱碎炒香，倒入番茄泥和糖，搅拌均匀后加入约200ML水
5. 煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮沸
6. 倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7.加入黑胡椒和盐搅拌均匀
番茄蔬菜鸡蛋汤
材料
西红柿200克、鸡蛋2个、植物油30毫升、清汤300毫升、白菜心100克、水发木耳、精盐、味精、葱丝、姜丝、水丝、香油.
番茄蔬菜鸡蛋汤
西红柿洗净，用开水烫一下，捞出，去皮，切成厚片；将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌；将卷心菜心切成3厘米长的段；把木耳撕成小朵。起锅大火，加入植物油烧热，放入葱姜丝锅中，翻炒至香，加入番茄、青菜、木耳翻炒片刻，加入清汤，精盐，味精，汤煮开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡勾芡，倒入蛋液，用勺子搅拌，让蛋花浮在汤面上，倒入香油搅拌均匀，倒入汤碗中。
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