除了大排档流行的麻辣小龙虾，其实炭烤生蚝也是不错的烧烤。生蚝在一些地区也被称为生蚝，但其口感柔滑，营养价值也非常丰富，深受很多人的喜爱。做炭烤生蚝的时候，其实是需要加入蒜末来去除腥味的。那么炭火烤生蚝的方法有哪些呢？
方法一：将蒜片一块一块去皮，用刀拍平，切碎。根据个人口味，可以放一些姜和小米椒一起吃。切好后，可以放入锅中，用调味料煎一下。最后，可以放一些葱。这样的蒜末不仅可以用来烤牡蛎，还可以用来烤茄子。
练习 2
材料：大蒜半斤、盐、鸡粉、糖、蚝油
步：
1. 先切半，煎至香，至金黄色；
2、油不要放太多，可以盖上；
3. 再加入普通蒜末，加入盐、鸡粉、少许糖和蚝油，调味即可。
练习三
配料：单蒜、沙姜、棕榈油、正宗花生油、沙姜粉、大蒜粉、盐、味精、白糖、鸡精粉。
步：
1、先将大蒜单独压碎，将压碎的大蒜用水洗净；
2、用干净的毛巾将单蒜拧干，抓一把单蒜，然后加入碎沙姜（比例：蒜3斤，沙姜2两）；
3、加入沙姜粉、大蒜粉四勺、盐（调味的关键）、味精三小勺、白糖（三小勺）、鸡精粉一小撮。加入更多的沙姜粉（一小撮），然后搅拌均匀，用棕榈油加热，倒入混合好的蒜末中；
4、倒油后，倒出棕榈油，倒入正宗的花生油。
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