南瓜炖鸡是我相信大家少吃的做法，因为南瓜炖鸡的味道比较甜。和香菇炖鸡相比，没有那么香，但是营养价值还是蛮高的。你不妨试试南瓜炖鸡。鸡肉炖南瓜时，需要将鸡肉和南瓜放入锅中炖煮，再加入姜、葱、老抽等调味，提升风味。
<强> 1。鸡炖南瓜的做法
配料详情：小公鸡500克，嫩南瓜100克，青椒适量，小干红辣椒适量，花椒适量，茴香适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，色拉油适量，老抽适量，料酒适量，糖适量。
如何：
1. 将南瓜和青椒洗净切块，姜切丝，洋葱切丁，大蒜切片。搁置。
2. 鸡肉洗净，切成大块。
3.在火上加入色拉油。当油温80%热时，加入花椒、八角、姜、葱和大蒜，炒香。
4. 然后加入鸡块翻炒至变色，加入料酒、黑酱油、糖，搅拌均匀后加入适量的水（最好不要鸡块），大火煮沸，翻面中小火炖至鸡肉90%烂。
5.鸡9成熟后，加入南瓜和小干红辣椒。
二、南瓜的功效与作用
1、具有解毒的功效。南瓜中含有维生素和果胶，果胶具有很好的吸附性，能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，并能起到解毒的作用。
2.保护胃黏膜，帮助消化。南瓜中所含的果胶还可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中所含的纤维素能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病，降低血糖。南瓜富含钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。
4.消除致癌物。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
5.促进成长和发展。南瓜中含有丰富的锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
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